Tian de légumes d’été à l’huile essentielle de romarin

Ingrédients :

• 500 g de courgettes coupées en longues tranches
• 6 rondelles de tomate
• 1 gros oignon rouge
• une dizaine d’olives noires et vertes
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
• poivre brut du moulin
• fleur de sel
• huile essentielle de romarin
• quelques brinsd’origan, de romarin et de thym frais
• pâtes (au choix : tagliatelles, farfaille,...)

Préparation :

Préchauffez votre four à 180° C.
Enduisez le fond d’un plat avec de l’huile d’olive. Disposez la moitié des courgettes. Posez dessus les tomates alternant avec l’oignon rouge. Dispersez les herbes fraîches :  thym, romarin et origan. Ajoutez les olives.
Enfin, couvrez avec le reste de courgettes.

Pulvérisez 2 doses d’huile essentielle de romarin dans l’huile d’olive restante et dispersez sur le plat. Couvrez-le avec une feuille d’aluminium ou un co uvercle puis laissez cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180° C.

Servez avec des pâtes.
Ces légumes chauds accompagneront agréablement un barbecue.