LA RECOLTE DU TILLEUL

Le tilleul, c'est un arbre majestueux, que l'on retrouve beaucoup dans les campagnes du sud est de la France.

Autrefois, la récolte du tilleul était une activité traditionnelle et familiale dans les fermes. Toute la famille se retrouvait sous les arbres pour détacher les bractées (les fleurs) de la branche. Les hommes en profitaient pour tailler l'arbre.

Bien qu'il faille de la patience pour le récolter, ce n'est pas une activité pénible et l'ambiance conviviale permettaient aux agriculteurs d'apprécier cette période.

De nos jours avec la mécanisation de l'agriculture, le travail plus intense et la necessité d'avoir de grandes suface pour pouvoir vivre de ce métier, cette activité a été abbandonnée. Les arbres existent toujours mais peu sont récoltés. La plupart des cueilleurs sont des retraités qui ont cueilli du tilleul depuis petits et qui continuent à en ramasser.

La moyenne est de 4 kg de bractées fraîches récoltées à l'heure pour obtenir 1 kg de sec. Cette année à La Comba Aromatica, la récolte a duré une semaine. Avec la chaleur, les fleurs sont vite passées et nous avons dû arrêter. Car les principes actifs du tilleul se trouvent dans les fleurs.

Au fur et à mesure de la récolte, les fleurs sont disposées sur des claies, à l'ombre, pour sécher.

L'ombre permet au tilleul de garder sa couleur verte même en séchant. Au bout de 4 à 5 jours, le tilleul est sec. L'idéal est d'attendre un jour de pluie pour le conditionner afin que l'humidité ambiante évite aux fleurs de se briser.

C'est avec un grand plaisir que La Comba Aromatica vous fera découvrir les tisanes de tilleul BIO en septembre !