Cheese cake de feignant gourmand

Ingrédients :

• 500 g de fromage blanc en faisselle
• 25 g de blanc d'oeuf en poudre (ou 2 oeufs)
• 1/2 de cc de levure chimique (5 g)
• Édulcorant ou sucre IG Bas de préférence
• Arôme naturel vanille La comba Aromatica

Pour la base qui est facultative :

• Des biscuits de votre choix (8-10 - j'ai pris 6 biscuits thé et 2 boudoirs qui me restaient au fond du placard)
• de la crème liquide allégée (environ 4 cs pour humidifier, remplace le beurre dans la recette traditionnelle, c'est beaucoup moins gras et ça fonctionne aussi bien)

Préchauffer le four à 180 °.

Préparation :
 Pour la base : des biscuits réduits en poudre, environs 8-10 (ceux que vous voulez, au son, sans sucre, sans gluten...) avec un peu de crème liquide (là aussi allégée ou pas car c'est toujours moins gras que le beurre).Environ 3-4 cs de crème liquide.

 Mélanger la poudre de biscuits avec la crème pour obtenir une consistance encore granuleuse (pas une purée).

 Dans un plat pas trop grand pour avoir de l'épaisseur, tapisser le fond d'un papier cuisson et répartir la pâte.

 Pour l'appareil : Bien égoutter le fromage blanc dans un chinois pendant 1 bonne heure.

 Dans un saladier, mélanger tout les ingrédients. Il n'est pas utile de trop sucrer car il y a les fruits et l'éventuel coulis de fruit qui accompagne ce dessert.

 Verser dans le plat allant au four et enfourner 35 min en mettant un alu dessus afin que le cheesecake ne colore pas trop.

Vous verrez s'il semble cuit, dans le cas contraire prolonger un peu. Laisser dans le four, jusqu'à refroidissement.

 Décorer et agrémenter avec des fruits rouges et du coulis de framboise et/ou fruits de la passion. Ou des kiwi taillés en cubes avec de l'ananas et des suprêmes d'oranges. Pourquoi pas de la compote sans sucre ajouté.

  Retrouvez cette recette sur le blog Spicy qui en est l'auteur