Verrines Pommes Chocolat Noisettes, sans gluten, ni lait

Ingrédients :
• 6 brownies choco-noisettes Gerblé sans gluten
• 3 pommes épluchées ou 400 g de compote de pommes
• 100 g de sirop d'érable
• 100 g de purée de noisettes
• 40 cl de lait d'amandes ou autre lait végétal
• 1 gousse de vanille – La comba aromatica
• 2 g d’agar agar
• 35 g d’arrow root (ou de fécule de maïs)
• praliné (facultatif)

Préparation :
• Lavez, pelez et épépinez les pommes, puis coupez-les en cubes avant de les mettre à chauffer dans une casserole avec un peu d’eau pendant 15 min environ.Ensuite mettez vos pommes dans le blender et mixez avec la purée de noisettes et le sirop d’érable.
• Dans une casserole, versez le lait d’amande et ajoutez les graines de la gousses de vanille, l’arrow-root (ou la fécule de maïs) et l’agar agar. Faites chauffer pendant 3 min en remuant avec un fouet. Ajoutez aux pommes et mélangez.
• Enfin émiettez un brownie par verrine et versez la crème aux pommes par dessus. Laissez refroidir et placez ensuite au frigo quelques heures.
• Au moment de servir, parsemez d’un peu de praliné pour donner un peu de croustillant à ce dessert.

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